도쿄×통역

니혼바시 COREDO 백화점 안에는 마치 어시장 같은 분위기의 이자카야가 있다. 니혼바시 시미노에(墨之栄)라고 불리는 이 가게는 전용배를 가지고 있어 남쪽 미야자키에서 건져진 생선을 그날 도쿄로 가지고 온다고 하니 이날 우리가 먹은 생선은 전날 미야자키에서 온 생선이다.

스미노에는 역시 신선한 생선을 먹을 수 있다고 해 꽤 유명한 식당이지만 우린 2시가 지난 늦은 오후에 도착해 여유있게 맛있는 생선을 즐길 수 있었다.

가게 입구..번잡하게 이것저것 놓여 어시장 분위기를 재현하고 있다.

커다란 다루마가 있었다..다루마는 처음에 한쪽 눈을 완성하고 소원이 완성될 때 나머지 눈을 그린다. 아직 소원은 이루어지지 않았나보다.

안내받은 자리..

가게 천정도 어시장 분위기가 물씬..

주방에서 일하는 사람들의 모습..

이자카야 답게 일본술이 가득..

일본 술은 우리나라의 정종 같은 느낌이 난다..(라고 생각한다ㅎㅎ;;). 가게 이곳 저곳에 놓인 술들..

이곳은 이자카야로 유명하지만 대낮에 딸아이를 데리고 온 난 생선구이 정식을 주문..

이 가게는 원시구이(原始焼き)가 유명하다..말 그대로 원시적으로 생선을 꼬챙이에 꽂아 바로 불에 굽는 방식이다.

이런 식으로 고기를 구워준다..물론 그냥 프라이팬에 굽는 것 보다 제 맛이 난다.

내가 주문한 커다란 전어 구이정식..반찬도 아주 심플하다..(※전어가 아니고 전갱이구이 입니다..생선에 대해 무식한 절 용서하세요..ㅠ_ㅠ )

전어는 기름기가 적당히 돌고 살이 단단해 맛있었다..

신랑이 주문한 생선회 정식..기본 반찬은 똑같다.

생선회는 4가지 종류가 있었는데 내용을 다 기억을 못하고..ㅠ_ㅠ...단 도미와 방어가 두껍게 썰어져 이것도 맛있었다..

저녁 메뉴는 더욱 다채로운 생선요리를 맛 볼 수 있으니 이자카야를 좋아하시는 분에게는 추천하고 싶은 가게이다. 창업 190년이 된 유명한 지방술 「텐쿠마이」는 도쿄에서 여기서밖에 맛볼수 없다고 한다. 장소는 니혼바시에 있는 백화점 COREDO무로마치 2층에 있다.

정말 맛있는 식당을 발견하면 누군가에게 얘기하고 싶어지는 법! 지난주에 그런 집을 발견했다. 주변의 친구들에게 얘기하니 벌써 이번 주에 2명이나 이 집을 찾아갔다. 물론 그 친구들로 부터는 정말 맛있는 집을 소개해줘 고맙다는 얘길 들었다..ㅎㅎ

가게 이름은 「란마(蘭麻)」라고 하는 철판구이(테판야키) 전문점이다. 장소는 야마노테선의 고탄다역에서 도보 3분, 수상쩍은 술집이 가득한 동네에 가운데에 있다. 위치도 별로이고 가게도 너무 작아 (테이블이 4개와 카운터석이 있는 게 전부이다) 눈에 띄지 않는 가게이지만 맛은 정말 최고라 공신력 있는 각종 맛집 전문 잡지가 취재를 해 갈 정도이다.

 이 가게는 요리장 혼자서 본격적인 철판구이를 만들어 준다. 철판구이는 일본에서도 고급요리..10,000엔을 훌쩍 넘는 가게가 많은 가운데 이 가게는 3,000엔부터의 코스가 있어 가격도 부담스럽지 않다. 점심때는 1,000엔부터 있어 더욱 저렴하게 즐길 수 있는 가게이다.

이날 주문한 요리 중 처음 등장한 것은 이 부드러운 시튜.. 한 젓가락 먹고 입을 다물 정도로 충격을 받았다..

젓가락으로 간단히 찢어지는 고기.. 입에 넣고 씹으면 금방 녹을듯 하다..

이날 먹은 요리 중 가장 맘에 들었던 요리..

왼쪽부터 소개하자면 최고급 A5 레벨의 쇠고기를 구운 것과 게내장으로 만든 반찬, 크림치즈이다. 특히 이 크림치즈는 미소(일본식 된장)에 일주일간 넣어 만든 요리법으로 놀라운 맛을 낸다. 지금까지 살아오면서 여러 종류의 치즈를 먹어 봤지만 이날 먹은 치즈가 최고라고 생각이 들 정도로 맘에 들었다. 

샐러드도 1인분씩 나온다. 역시 맛있는 식당은 드레싱도 훌륭하다.

유자향이 나는 드레싱에 후추와 호두가 뿌려져 야채맛을 더욱 살려준다.

해산물 철판구이.. 원래는 카운터에 앉아서 구워지는 것 보면서 먹는 게 제맛이지만 우린 꼬맹이와 함께 와서 이런 테이블석에.. 

가리비와 도미..향긋한 버터향이 난다.

요리를 찍어 먹기 위한 소스.. 왼쪽부터 오코노미야키 소스, 와사비, 소금..

야채도 단맛이 우러나게 잘 구워준다..

가까이서 보면 이런 느낌..

안심의 가까운 부위 「카이노미(한국어로는 잘 모르겠다)」라고 하는 소 한 마리에서 아주 극소의 양이 나오는 부분을 구워준다. 물론 최고등급의 와규이다.

소스 없이도 충분히 맛있는 고기..

밥도 함께 먹을 수 있다.

하나는 흰밥 정식..

또 하나는 마늘밥 정식을 .. 바싹하게 구워진 마늘밥을 반쯤 먹고 나면..

다시가 들어있는 오차를 부어 먹는다.

식후 디저트..

초코케익. 블루베리 소스의 그린티 아이스크림, 망고소스의 과일들..한 입에 쏙..

테판야키 란마 고탄다점은 지난해 4월에 아자부와 마치다에 이어 3호점으로 오픈했다고 한다. 오랜만에 정말 맛있는 맛집을 발견한 우리 부부는 손님이 오면 이곳을 소개하자고 얘길 하며 가게를 나왔다. 어제저녁 남편은 미국에서 온 친구를 이 가게에 데려가 식사를 함께 했다..누군가에게 소개하고 싶어지는 집..란마..도쿄에 오면 없는 시간을 쪼개서라도 가 볼만 한 식당이다. 

란마 주소 東京都品川区五反田1-19-7KB五反田ビル1Ｆ　

우에노 근처에 있는 네즈(根津)라는 곳은 과거와 현재가 공존해 있는 듯한 불가사의한 분위기를 내는 동네이다. 그 동네에서 눈에 띄는 건물이 있는데 쿠시아게(꼬지 튀김요리) 한테이(はん亭)이란 가게이다. 메이지 시대에 세워진 건물로 그 당시에는 드문 3층짜리 건물이다. 느티나무로 만들어진 이곳은 건물 자체만으로도 충분히 볼만한 가치가 있지만 쿠시아게도 아주 맛있다.

마치 교토라도 온 듯한 분위기.. 언젠가 쥬르날님이 일본은 맛집에서 촬영 하는데 어려움이 없느냐는 질문을 하셨는데 일본 맛집은 대체로 사진을 찍는 것에 대해 관대하다. 단 손님을 찍으면 안 되기 때문에 난 맛집을 촬영할때는 조금 이른 시간에 가거나 조금 늦은 시간을 선택한다. 이날은 11시 30분 개점의 가게라 5분 전에 도착했다.

예악을 하지 않고 가니 13시까지만 사용해도 되겠느냐고 물어본다..많이 붐비는 가게인가 보다. 우리 가족이 안내받은 2층..이 가게는 1층에서 3층까지 총 80개의 테이블이 있는 도쿄에서는 규모가 큰 식당이다. 아직 손님이 없어서 여기저기 사진에 담아보고..

비교적 규모가 큰 일본 옛날 집에서 자주 볼 수 있는 쿠라(蔵,창고)도 있다. 집안에 있는 게 좀 특이하지만.. 내부의 방은 인기가 있어 예약을 2개월 동안 기다려야 한다.

내부를 들여다 보니 이런 모습이..기둥이 그대로 들어나 그 나름대로의 멋이 있다.

테이블은 2개가 있었다. 어찌나 갈고 닦아놓았는지 역사를 느끼면서도 청결함도 함께 느껴진다..

천정 중앙에는 특이한 기둥이 가로 지르고 있다.

1층의 테이블도 사진에 담아봤다..레토르한 공간이다..

좁은 도쿄답게 옷걸이는 이렇게 이용..

주방이 보이는 유일한 공간..

계단도 역사를 느끼게 한다. 얼마나 오랜 세월 얼마나 많은 사람이 이 계단을 오르락 내리락 했을까?

3층은 이런 모습..

옛날 그대로..하지만 새로 만들어진 것 처럼 깔끔하게..

이 방은 연회석으로 사용될 듯한 분위기였다. 일본도 회식, 망년회, 신년회, 송년회를 연다. 한국처럼 자주 회식을 하지 않지만 역시 샐러리맨은 술을 좋아하는 사람들이 많다.

점심요리는 주방장 추천 요리뿐이다. 코스요리로 나오며 모든 쿠시아게는 하나하나 튀겨서 준다. 음식을 기다리는 동안 받은 야채 스틱..리필도 된다. 소스는 왼쪽부터 쿠시아게 소스(오코노미야키 소스와 같다고 보면 된다)그리고 소금, 고기가 든 된장(우리는 고추장인데..ㅎㅎ;;). 모든 요리는 이 소스들을 취향대로 찍어서 먹으면 된다.

전채요리로 나온 도미 훈제와 파프리카,무의 초절임..도미의 훈제요리는 숫불 향이 아주 좋았다..

딸아이를 위한 어린이 정식..아이들이 좋아하는 재료로 구성되어 있다. 쿠시아게는 쇠고기, 연어, 메추리알, 돼지고기와 치즈, 새우  등이다..

어른들의 요리는 식지 않게 2개씩 튀겨 나왔다. 처음은 돼지고기와 새우..

두릎과 빙어..

쌉쌀한 두릎은 오랜만에 먹어보는 것 같다..제철 음식을 이용한 요리가 이 가게는 특징적이다.

중간에 나온 반찬..두부와 땅콩소스로 만든듯한 채소 무침..이것도 봄나물이 향기로워 맛있었다..

일본요리 후(이집은 인절미같은 식감이었다)에 땅콩소스를 발라..그리고 돼지고기..

연근과 가리비..

밥은 오차즈케와 흰밥 정식을 선택할 수 있다. 하나씩 주문..오차즈케는 김을 가득 올린 밥 위에 오차를 부어 먹는다..밥에 양념이 되어 있는지 오차 자체는 그냥 녹차였다.

흰밥 정식..밥과 빨간 미소시루..다시마로 만든 츠쿠다니(달달하고 약간 짠 맛이 나는) , 오츠케 모노(단무지류)가 조촐하게..난 이 심플한 요리를 꽤 좋아한다.

딸아이의 아이스크림..

어른들은 안미츠 푸딩. 단단한 한천과 함께 팥, 캬라멜 시럽을 뿌려..

식사를 마치고 가게 주변을 좀 더 돌아봤다..

역시 역사를 느끼게 하는 건물이다..

문화청에서 받은 등록유형문화재라는 간판..

앞부분은 안타깝게도 원형을 남기지 못하고(도로 확충공사로 인해)깍여 있었다. 이곳은 모던한 분위기의 한테이 찻집이 있었다.. 요리 자체는 추천코스라 무슨 요리가 나올지 몰라 기대하면서 먹어서 마지막까지 질리지 않고 맛있게 먹었던 것 같다. 쿠시아게는 원래 칸사이 지방에서는 대중적인 요리로 서민적인 분위기의 식당이 많다. 그런 곳에서 먹는 쿠시아게도 역시 맛있다. 이 가게는 그런 가게에 비해서는 요금이 조금 비싸기 때문에 런치를 추천하고 싶다. 문화재의 건물을 자세히 보기 위해선 사람들로 붐비지 않는 조금 이른 시각에 도착해 여유롭게 구경하는 편이 좋을 것 같다.

한테이 주소와 전화번호 東京都文京区根津2-12-15　TEL: 03-3828-1440

 쉬는 날 특별히 어디 갈만한 장소가 마땅치 않으면 우리 가족은 자주 오다이바(お台場)로 간다. 집에서 가깝고 복합 쇼핑몰이 몇 개나 있어서 시간을 보내기 좋기 때문이다. 이날도 오랜만에 남편이 평일 오후 휴무를 받아서 오다이바에 저녁을 먹으러 갔다. 언젠가「 KING OF THE PARATES」라고 하는 레스토랑이 괜찮아 보였지만 너무 사람들이 많아 포기한 적이 있었기 때문이다. 이날은 평일 오후..평일의 오다이바는 거의 사람이 없다.

레스토랑 입구..캐리비안 해적의 세계를 그대로 재현해 두었다..

가게는 꽤 규모가 크다. 입구 전체를 해적선 모양으로 만든 모습..마네킹도 눈에 띄고..

빈틈없는 소품들이 압권이다..

침흘리고 있는 해골..이것도 영화를 패러디 한건가..?

실내자체는 좀 어두웠다. 마치 해적선에 승선한 기분을 느끼게끔 세심한 부분까지 잘 만들어 졌다. 

 주방의 모습..오픈 주방이다..주방도 일부러 오래된 배안의 주방처럼 꾸며 놓았다.

BGM도 해적선을 이미지로 한 음악만 나와 더욱 배 안에 들어온 느낌이.. 환상적인 시간과 공간을 연출하고 있었다.

영화를 열심히 보고 연구한 듯한...

청소도구 하나도 신경을 쓴 흔적이..

화장실 입구..대형쇼핑몰에는 흔히 공동화장실이 이용하는 경우가 많지만, 레스토랑 자체에 화장실이 있어 편리하다.

배 안에 있는 화장실처럼 보인다..

스텝들도 물론 해적들의 의상으로..의상도 자신의 옷이라고 해 생동감 넘치고 일을 상당히 즐기는 듯이 보였다.

주문을 기다리는 해적..

맥주를 따르는 해적..ㅎㅎ

벽에 낡은 트렁크를 모아두기도 하고..어디 하나 허술한 곳이 없다.

벽 전체는 해적선을 연상시키는 소품으로 가득...

이 레스토랑의 또 하나의 좋은 점은 멋진 오다이바의 야경을 볼 수 있다는 것이다.. 마치 배에 승선해 오다이바를 내려다보는 듯한 느낌이 드는..

베란다로 나가면 배의 갑판처럼 꾸며놓았다..

오다이바 레인보우 브리지와 도쿄타워도 아주 좋은각도로 볼 수 있다..

도데체 마네킹은 얼마나 있는건지..

음료는 프리드링크로 해 봤다. 한국에도 이런 기계가 있는지 모르겠지만 난 이 기계를 이날 처음 봤다. 「코카콜라 프리 스타일」이라는 이 음료 기계는 100개지의 청량음료수를 만들어 먹을 수 있다..

먼저 얼음을 뽑고...난 콜라를 선택해 봤다..

콜라도 여러가지 맛이 있었다..난 오렌지 맛을 선택..맛은 콜라색깔의 환타..^^;;

주문한 요리가 도착..언젠가 부터 유행하고 있는 야채 바냐 카우다..신선한 야채를 안쵸비 소스에 찍어 먹는다. 이날 가장 맛있었던 요리 중 하나..

수제 피클도 주문해 봤다..와일드한 용기에 담아 나온다..맛도 좀 와일드했다..

BBQ 베이백 리브 쿼터 사이즈.. 이 고기는 아웃백에서 먹는 고기랑 비슷한 것 같았다.( 도쿄에도 아웃백이 있다. 한국만큼 인기는 없지만 록퐁기와 시나가와, 시부야에 있다) . 이곳 요리는 무국적 요리이지만 미국요리가 좀 많은 듯 했다.

가까이서 보면 이런 느낌..고기는 와일드 하다..

해적 루타야 타코스 스타일이라고 하는 메뉴.. 보물상자에 토티아가 들어있다. 

먹고 나선 이런 의상을 입고 기념촬영도 가능하다..

소품도 아기자기..

요런 마스크를 쓰고 드레스를 입어도 된다..

딸아이 변신..

KING OF PIRATES는 해적들을 연상케 하는 소품과 실내장식으로 마치 디즈니의 어트랙션에 들어온 느낌이 드는 작은 테마파크 같은 레스토랑이었다. 요리는 전체적으로 보통이었지만 창밖에 멋진 야경과 환상적인 분위기가 플러스로 가산되어 꽤 멋진 레스토랑이었다. 조명이 좀 어둡고 여기저기 마네킹이 있어 너무 어린 아기들은 울 수도 있으니 요주의!ㅎㅎ KING OF PIRATES는 오다이바 아쿠아시티 5층에 있다.

 통역 일을 하다 보면 역시 손님들과 식사를 함께하는 경우가 많다. 통역이 필요한 자리이니 식사도 고가의 진수성찬이 나오는 경우가 많다. 특히 일본사람이 점심을 대접하는 경우 요즘 80% 이상이 「우나기(장어구이)」를 선택한다..한국사람들은 조그만 도시락에 장어가 올라가 있는 이 심플한 요리를 그다지 대단한 음식으로 생각하지 않는 경우가 많지만, 일본에서 우나기라면 역시 고급요리에 속한다. 일본사람들도 자주 먹을 수 있는 음식은 아니라 (가격이 고가이고 칼로리가 높아서...) 손님에게 접대하는 요리라면 손색이 없다고 생각하기 때문이다.   

 오늘 소개할 우나기의 가게는 90년째 아카사카에서 영업하고 있는 「후키누키」의 분점이다(신주쿠 타카시마야 백화점 11층에 있다).

신주쿠의 고층빌딩이 한눈에 보이는 자리..야경을 보면서 칵테일..이 아닌 스테미너요리..^^;;

 우리나라 냉면집이 냉면만 팔듯이(아닌 집도 있지만..) 우나기 가게는 대부분 우나기 요리 이외의 메뉴는 없다. 후키누키도 마찬가지이다. 이가게는 우나기 요리중 나고야 명물인 「히츠마부시」가 유명해 주문해 봤다.

히츠마부시의 상차림.. 한정식에 비하면 역시 소박하게 보인다..

우나기 내장으로 만든 맑은 스프 「키모스이」. 국물맛이 은은해 한국사람도 편안하게 마실 수 있다..

이게 우나기.. 히츠마부시는 3번 요리를 즐길 수 있다. 처음은 이대로 우나기를 먹고..

 두번째는 파와 김을 뿌려 먹고..

세번째는 이렇게 진한 다시를 부어서 와사비와 함께 먹는다..

우리나라가 복날에 삼계탕을 먹듯이(다른 걸 먹는 사람도 있지만..) 일본은 한여름 도요노히(丑の日)에 이 우나기를 먹고 여름 더위를 이겨낸다. 나라가 다르면 스테미너 요리도 다른 법...해외생활을 잘 아시는 블로그 친구분들이 알고 계시는 스테미너 요리는 뭐가 있는지 궁금하다..

 이번 주말의 도쿄는 정말 외투가 필요 없을 정도로 따뜻한 날씨였다. 이렇게 좋은 날씨에는 멀리 여행이라도 떠나고 싶지만 그게 안 된다면 어디 가까운 장소라도 산책을 하고 맛있는 것을 먹으러 가는 게 좋은 법..이번주말은 오래간만에 가족끼리 일본 회석요리(카이세키 요리)를 먹으러 갔다.

오늘 소개할 레스토랑은 일본 정통회석요리를 즐길 수 있는 「가토우(雅灯)」라는 가게로 아오야마에 있다. 일반적으로 회석요리라고 하면 어딘가 모르게 격식을 많이 차리고 많이 부담스럽게 보이는 곳이 많지만, 이 가토우는 입구부터 가볍게 들어갈 수 있는 모던한 분위기로 런치 같은 경우 가격도 그다지 부담스럽지 않다.

식사에 집중할 수 있게 대부분은 이렇게 개인실로 되어있다. 절제된 인테리어가 맘에 들었다.

요리는 이 두 분이 만드시는 가 보다. 바쁘게 요리를 만드시는 모습... 

점심시간에 많은 손님들이 왔을텐데..이렇게 하나하나 정성을 다하는 모습이 대단하게 느껴졌다..

점심시간 메뉴는 심플했다. 3가지 코스 요리에 1가지 도시락 세트...우리는 이날 생선요리 코스와 쇠고기 요리 코스를 하나씩 주문해 봤다.

처음 나온 전체요리.. 계절마다 그 계절의 재료를 이용해 하나하나 정성을 다한 요리가 나온다.

왼쪽 아래편 요리부터 설명하자면 게살을 익히고 그 주변을 달걀과 무로 둘러싼 다음 은행 열매를 이용한 소스를 뿌려놓았다. 새콤하면서 달콤한 맛이다. 멸치를 튀겨놓은 요리. 그리고 왼쪽부터 달걀을 맛을 내어 부친요리, 토란을 튀겨놓은 요리, 빙어를 튀겨서 차갑게 식힌 후 다시로 맛을 낸 요리..뒤에 마스(사각형의 술잔) 에 들어있는 것은 어제가 세츠분(節分,일본의 정통명절로 이런 마스에 콩을 넣고 귀신을 쫓아낸다는 의미에서 콩을 뿌린다..)이여서 5개의 색깔의 콩과 야채가 들어 있었다. 그러고 보면 멸치도 세츠분과 상관이 있었던 것 같다..역시 계절을 느낄 수 있게금 만들어 졌다.

사시미 요리..밥위에 생선이 올라가 있는 것이 스시, 생선만 나오는 것은 사시미..

김밥처럼 보이는 것이 참치회. 잘게 다듬어 김을 말아놓았다. 그 옆이 방어..겨울방어라 제맛이 난다. 위에 있는 것이 알을 품은 다시마. 구석에 하얗게 잘 보이지 않는 것이 해파리...작은 야채 하나도 최선을 다해 맛을 내었다. 

야채를 익힌 요리.. 토란 하나까지 유자향이 배여 향기롭다.

생선코스에 나오는 생선요리.

가까이서 보면 이런 느낌..담백하고 역시 맛있다..생선(이름을 모르겠다.ㅠㅠ)위에 죽순, 베이비 리프, 마지막에 식용 국화를 뿌려놓았다. 소스는 치즈소스..로 생선과 잘 어울렸다.

쇠고기 코스에 나오는 카고시마산 쇠고기 스테이크.. 노란 미니 토마토로 꽃을 만들어 놓았다. 와사비와 간장으로 먹는다. 

미디엄 레어로 나오는 이 고기는 정말 제대로 구워 졌다..

카니슈마이(게살 만두류)의 텐푸라 요리..

샐러드도..예술적으로..당근과 무가 머리카락만큼 가늘게 채 썰어져 나온다. 소스도 역시 제대로 만든 수제맛이 난다.

밥 위에는 잔멸치를 양념한 것이 올라가 있고 미소시루(일본식 된장국)에는 도미가 들어가 있다.

후식으로 나오는 레몬 샤베트.. 깔끔해 먹기 좋다. 뿌려진 젤리에도 어떤 궁리가 되어 있는 것 같다.

가토우는 요리는 어느 것 하나 맛이 진하지 않다. 식재의 참맛을 충분히 즐길 수 있게 절제된 양념만 사용할 뿐이다. 계절을 눈으로 즐기고 계절에 맞는 식재를 입으로 즐기고..오랜만에 맛있는 요리를 먹었다는 실감을 하며 가게를 나왔다.

가토우 주소 東京都渋谷区神宮前5-51-6テラアジオス南青山Ｂ1Ｆ　　03-3406-0990

언젠가 맛잇는 회전스시를 먹고 싶어(회전 안 하는 스시는 경제적 이유로 한계가 있어..) 컴터에 회전스시라고 키워드를 치니 제2검색어로 뜨는 스시집이 있었다..카이오우? 이게 뭐지? 뭔데 회전스시의 제2검색어로 뜨나? 궁금한 마음에 홈페이지를 살펴보니 꽤 재밌을 것 같았다.그래서 이 날은 카이오우(海王)로 향했다.

 이른 저녁 시간임에두 불구하고 역시 제2검색어로 나온 가게인 만큼 사람들이 가득...보통은 자기 이름을 쓰는 메모장에 이름을 쓰고 기다리지만 이곳은 은행처럼 번호표를 뽑아야 했다. 오..

 우리가족이 뽑은 번호표.우리가 등록한 내용을 보니 원하는 좌석은 테이블석, 인원은 3명. 조금 더 자세히 내용을 보니 QR코드로 등록하면 순서를 메일로 알려준다고 적혀있다..

 내부는 이런 모습..보통 스시집과 큰 차이는 없다..

자리에 앉으니 아이패드가 있다..이걸로 주문을 하란 말이지..흠흠..

오차를 만들려고 위를 보니 빨간 불이..주문하신 음식을 집으시면 벨을 눌러주세요..라고 적혀있다.

그린티를 만드는 맛차분말..이 작은 한 스푼에 진한 맛차가 된다..

뜨거운 물을 이렇게 붓고..

터치패널로 주문을 해 보자꾸나.. 가격은 105엔 부터 있는 것 같았다.

 드물게 3관짜리 스시도 있고..

스시집인데 튀김류도 꽤 많다.

샐러드 종류, 술안주로 잘 나오는 에다마메..한 잔 하라는 얘긴가..

과자 만들기 기구도... 팝콘, 솜사탕, 팥빙수 기계..직접 만들어서 먹을 수 있어 아이들이 대단히 좋아할 것 같다.

 주문을 하고 잠시 기다리니..뭔가 고속으로..사진의 윗 부분을 주목!!

딸아이의 캬!!하는 소리와 함께 도착한 신간선(일본 고속철도)... 스시를 배달해 준다..

집었으니 빨리 빨리 버튼 누르고 사진도 빨리 찍고..정신없다..

딸아이와 내가 시킨 아마에비(단새우)..딸아이는 와사비를 못 먹기 때문에 와사비를 빼 달라고 주문했다. 물론 터치패널로..그릇에는 와사비가 빠져있다는 표시가(わさびぬき).. 

신랑이 주문한 엔가와(광어 지느러미)와 왕게살..그릇에 색에 따라 가격이 다르다. 

새우와 오징어

게살과 청어알(일본사람들은 날치알보다 청어알과 연어알을 선호한다)

딸아이가 먹고 싶다고 해서 주문한 이세 에비(랍스타). 역시 와사비를 빼고..

쭈꾸미 구이도..

라면도 있어 주문해 봤다...

 양이 적어 좋았다. 맛도 생각보다 맛있었다.

다 먹고 나선 이런 기계로...어떤 원리인지 모르지만, 기계를 그릇에 들이대니 삣! 하는 소리와 함께 먹은 접시 수와 금액이 계산되어 나온다..처음부터 끝까지 만드는 사람의 얼굴을 전혀 볼 수 없어 이상한 느낌도 들었지만 주문한 음식은 신속하게 나와 좋았다. 스시맛은 역시 기계로 만든 맛이라 솔직히 한계는 있었다. 계산이 끝나자「엄마, 재밌었어!^^」하는 딸아이를 보며 「맛있었어!가 아니고?^^; ;」라는 대화를 하며 가게를 나왔다.

※회전스시 카이오우의 홈페이지 http://www.kaio-co.jp/

 난 시부야라는 동네가 정말 싫다. 도쿄에서 살면서 시부야만큼은 웬만하면 가고 싶지 않다. 젊은이의 열기를 느낄 수 있는 동네라고 하지만 젊은이들이 가득한 하라주쿠도 사람 많고 복잡한 신주쿠와도 다른 시부야... 역을 내리는 순간부터 머리에서 발끝까지 스트레스가 스멀스멀 스며드는 게 느껴진다. 갑갑한 공기, 끊임없이 밀려드는 사람, 여러 가지 소음이 하나가 되어 빨리 이 동네를 도망치고 싶다는 생각만 하게 된다.

  그런 시부야에 작년 여름 너무 가 보고 싶은 레스토랑이 생겼다. 가야 하나 어쩌나..망설이다가 들러보니 생각보다 너무 인기가 있는 곳이라 당일 입장은 어려웠다.

 한동안 시부야를 생각하기 싫어 잊고 지내다가 갑자기 생각이 나 2주전에 그 레스토랑에 전화를 했다. 역시 예약이 어려워 2주가 지난 어제저녁에 겨우 예약이 되었다. 시부야는 가고 싶지 않지만..그래도 이 레스토랑이 너무 가 보고 싶어 오랜만에 용기를 내어 보기로 했다. 내가 너무 가 보고 싶었던 레스토랑은 「무도의 나라 앨리스」란 이름으로 원더랜드의 무도회를 재현한 곳이다.

레스토랑은 정말 시부야의 한 중간에 위치하고 있었다. 레스토랑까지 가면서 난 속으로 얼마나 이 동네를 저주하며 걸었는지 모른다. 레스토랑에 도착..미로의 터널에 빠지는 듯한 입구..어두웠던 기분이 다시 맑아지는 것을 느낄 수 있었다.

사람크기만한 트럼프 병사가 맞이해 준다.

가게는 지하 1층과 지하 2층을 한꺼번에 뚫어 놓은듯한 천정이 높은 구조였다. 입구까지의 계단이 많다.. 

 가게중앙에는 이렇게 회전목마를 연상하게 하는 좌석이 중앙에 배치되어 있다. 꿈의 나라로 어서오세요..하는 기분이 드는 순간..

우리 가족이 안내받은 좌석. 역시 앨리스의 나라이다..

예쁜 당담 웨이트레스 언니가 등장. 앨리스다운 복장을 하고 메뉴판을 들고 온다.

언니가 두고 간 메뉴판.. 이게 뭐지? 혹시...

오! 열어보니 시계토끼의 시계닷! 이런 깜찍한!!..>_<  시계도 이상한 나라의 것처럼 보기 힘들다..

음식자체는 이탈리안과 퓨전요리였다. 근데 왠 젓가락?ㅎㅎ

코스터도 이렇게 깜찍하다.. 가게의 BGM은 디즈니의 음악이였다. 딸아이도 나도 마치 동화의 세계에 온 듯해 너무 즐거웠다.

이름이 무지 어려웠던 논 알콜 칵테일..「앨리스와 티파티- 허브향기에 둘러싸여 낮잠」이라는 이름이였다. 앨리스의 세계에 입문하기 좋은 선택이였다.. 맛은 허브향이 나는 복숭아 쥬스였다.

접지 자체가 고양이이다..ㅋㅋ 먹기가 아까운 미트 소스 파스타..

후렌치 후라이도 귀엽게.. 하트모양은 명란젓 마요네즈이다.

샐러드 등장. 「수다쟁이의 꽃들의 가든 샐러드 」.. 이것도 먹기가 아깝다..

중앙에 꽃들은 훈제연어와 생고기 햄..이름과는 달리 대담한 육식이다..ㅋㅋ 

디저트로 주문한  「배추벌레 그린티 롤케익과 모자파는 가게의 딸기무스」..철저하게 이상한 나라의 앨리스의 세계다..

배추벌레 옆에는 앨리스도 있고..

가게의 어느 곳을 둘러봐도 이상한 나라의 앨리스의 세계다..체샤 고양이의 춤추는 플로어..꿈의 세계에 빠져든 앨리스의 세계를 엿볼 수 있는 공간들이 펼쳐졌다.. 

고객층은 역시 젊은 여성들이 많았다. 생일파티를 열고 있는 단체도 있었고 커플들도 많았지만, 아이를 동반하고 온 곳은 우리 가족뿐이었다. 아마 시부야라서 그런가 보다. 아이들과 함께해도 흘러나오는 음악과 분위기가 좋아 전혀 어색하지는 않았다.

티아라처럼 빛나는 회전목마석..

 무도회에 초대받은 분위기를 연출해주는 좌석..

「모자가게의 비밀파티」라고 불리는 개인실도 있었다. 회전목마 스텐드와 체스 모양의 바닥, 보랏빛 벽면과 거울이 가득한 천정..상상력을 불러일으키기 좋은 공간이었다.

화려하면서..촌스럽지 않게..환상적이였서도 유치하지 않게..

눈에 잘 띄지 않은 부분까지 신경을 써 만든 것 같았다.

이 앨리스 레스토랑은 도쿄에 4군데가 있다고 한다. 「동화의 나라의 앨리스」,「마법의 나라의 앨리스」,「고성의 나라 앨리스」,그리고 이 「무도의 나라의 앨리스」.. 시간이 된다면 하나하나 둘러보고 싶은 생각이 들었다.

약 2시간 무도의 나라 앨리스에서 식사를 하면서 정말 즐거운 시간을 보냈다. 시부야는 정말 싫지만, 이 레스토랑을 오기 위해서라면 다시 지옥 같은 시부야역도 올 수 있을 것 같은 느낌이 들었다. 이상한 나라의 앨리스를 다시 한번 읽어봐야겠다..라는 생각을 하며 시부역을 향했다.

무도의 나라의 앨리스 東京都渋谷区宇田川町16-9ゼロゲート B1F   전화번호3770-2750

일본에도 너무 모양이 예뻐서 먹기 아까운 요리가 있는 반면, 역시 대충해서 먹는 요리도 있다. 오늘 소개할 오차즈케(お茶漬け)란 요리는 일식 중에서 어쩜 최고로 허접한 요리일 수 있다. 흰밥에 국물맛이 나는 녹차를 부어 먹는 요리로 국밥과 비슷하지만 건더기는 국밥보다 많이 허접하다. 만드는 방법도 밥에 김이나 간단한 재료를 얻고 차를 붇는 정도로 끝난다. 1952년 인스턴트 오차즈케가 등장하면서 라면과 함께 국민식이 되었지만 역시 대충 한 끼를 때우는 이미지가 강하다. 이 요리를 이용해 많은 사람에게 사랑을 받고 있는 「えん엔」이라는 가게가 있는데 오늘은 그 가게를 소개하고자 한다. 

엔은 도쿄를 중심으로 9개의 점포가 있다. 오늘 소개하고자 하는 곳은 록퐁기 힐즈에 있는 엔이다. 록퐁기 힐즈와 지하철을 연결하는 지하도에 있어 바쁜 샐러리맨들을 겨냥한 곳인 것 같다.

실내는 이런 분위기. 대충 한 끼를 해결하자는 의미에서 혼자서 먹으러 오는 사람들이 많다. 물론 우리는 가족끼리 갔다. 디저트를 너무 과하게 먹어 저녁을 먹기 뭐 할 때는 이 오차즈케가 딱 좋은 것 같다. 

이렇게 자리에 앉으면 메뉴, 냅킨, 이쑤시개, 젓가락 등이 손이 뻗치는 범위안에 있다. 

이런 곳에서 붙어서 밥을 먹게 되니 좀 쓸쓸한 풍경이기도 하다..

신랑이 주문한 연어, 연어알 오차즈케...기본 상차림은 모두 같다. 오차즈케, 오신코(맵지 않은 김치류), 히지키, 두부로 정말 간단하다..

반짝반짝 빛나는 밥과 함께 잘 구워진 연어, 김, 연어 알,미츠바(채소류)가 조금..이정도의 오차즈케도 상당히 사치스러운 오차즈케이다. 

이 가게에서 만든 두부..생두부 위에 땅콩소스가 뿌려져 있다.

이 가게에서 자랑으로 하고 있는 다시(녹차 색이 나는 국물). 다시마를 우려 여러 종류의 가다랑어, 조리술, 미린(일식 양념장), 간장, 볶은 소금을 넣어 너무 진하지 않으면서 확실한 맛은 나도록 만들어 졌다. 

오차즈케 완성..

내가 주문한 오차즈케... 

콩과 오쿠라(미끈미끈 거리는 열대 채소로 요새 우리나라도 먹는지 잘 모르겠다), 다시마, 짧게 다져진 배추와 당근이 들어 있다. 아삭아삭 씹히는 맛이 좋아 이곳에 오면 늘 이 요리를 주문한다.

다시를 부어서..

내 요리도 완성..ㅎㅎ 

오차즈케만으로 배가 부르지 않은 사람들을 위해 사이드 메뉴로 이런 삼각김밥도 함께 팔고 있었다. 왼쪽은 갓을 양념한 삼각김밥, 오른쪽은 깨와 연어가 들어 있는 삼각김밥..

구운연어, 우메보시(새콤한 매실 장아치) 삼각김밥

여름에는 차가운 다시를 부어 먹는 오차즈케도 있다. 가볍게 한끼를 때우지만 요리 자체는 정성이 담겨있다. 지금은 도쿄를 중심으로 전국으로 확장되는 분위기로 도쿄에 있는 엔은 점심시간에는 행렬이 서 있을 정도로 인기의 가게가 많다. 속이 별로 좋지 않을 때, 적은 양을 먹고 싶을 때, 숙취로 입맛이 없을 때...이용하는 사람의 목적은 여러가지다..

 일본에서 진수성찬이라고 하면 스시, 우나기(장어요리), 그리고 야키니쿠(일본식 고기요리)가 있다.  이 야키니쿠라고 하는 것이 재일교포가 만들었다는 설이 많아 야키니쿠에 가면 대부분 한국요리가 많다. 오늘 소개할 곳도 일본사람이 경영하는 야키니쿠이다. 도쿄에서는 한국본토의 맛을 즐길 수 있는 코리안타운(신오쿠보)가 있지만, 그 곳이외에는 이렇게 대부분 일본사람이 경영하는 가게가 많다. 부자의 동네 지유가오카에 위치한 이 가게는 「캅사이신 」이라는 고추의 주원료가 가게이름이다. 이곳도 상당히 인기가 있어 가기 전에 예약을 하고 가지 않으면 주말 같은 경우 많이 기다려야 한다.. 

 메뉴..왼쪽이 고기종류, 오른쪽이 요리종류이다. 이가게는 가격 면으로는 저렴한 편에 속한다. 하지만 일본에서 야키니쿠 자체가 고급요리에 속하는 편이라 결코 저렴한 가격에 즐길 수 있는 곳은 아니다.

가게에 들어서니 이런 풍경이..어제 우리가 예약을 하고 도착한 시간은 오후 6시. 가게는 이미 만석으로 가게 밖까지 줄을 서 있었다. 좁은 공간에 많은 사람들을 앉히기 위해 이런 식으로 칸막이를 해 두는 곳도 있다. 물론 고급가게를 가면 훨씬 여유가 있겠지만 대부분의 가게는 이정도의 수준이다. 난 이가겔 자주 가는편이지만 한번도 한국사람을 만나적이 없다. 그야말로 현지인들이 즐겨찾는 한국식당이다.

예약을 하고 간 우린 그나마 구석에 편안 자리를 안내받았다. 일본 대부분의 가게가 청결을 간판으로 내세우고 있지만, 야키니쿠는 웬지 모르게 너저분하다. 고깃집이라 청소하기가 어려워서인가.. 몇 군데 식당을 제외하곤 이정도의 수준이였던것 같다.

가게중에는 숯불이 들어있는 곳도 있지만, 이런식으로 모양만 흉내낸 곳도 많다.

일본식 고기는 이 타레(소스)가 중요하다. 우리나라 고깃집의 소스는 고기를 식혀먹는 의미로(나만 그렇게 생각하는 줄 모르겠다)그다지 진한 맛이 아니지만, 이곳의 고기는 고기 자체에 양념이 안 되어 있어 이 타레로 전부 맛을 낸다. 왼쪽부터 새콤한 타레, 진한 타레, 그리고 소혀요리를 먹을 때 찍어 먹는 레몬즙(일본사람들은 소혀요리를 아주 좋아한다)이다.

소스류.. 야키니쿠를 좋아하는 사람들이라면 매운 요리를 좋아하는 사람도 많아 이렇게 소스 한가운데 고추가루가..ㅎㅎ 

우롱차를 시키니 이런 맥주볼에 가져다 준다..^^;;

주문한 김치모듬..물론 공짜는 아니다. 600엔정도 했던 것 같다. 김치, 깍두기, 오이김치가 하나로 나와 모듬이라고 한다. 이렇게 오이김치가 하얗게 나오는 경우가 많은데 이유는 잘 모르겠다. 하얀 오이김치는 고추가루를 뺀 오이김치라고 생각하면 된다.  

특제샐러드 525엔. 이름이 재밌다..그대로 읽어 보면 오머니 치샤 사라다(어머니 상추 샐러드)...새콤 달콤하다. 파 조리개의 의미는 아니고 그냥 샐러드처럼 따로 먹는다.

고기 모듬. 우리 가족은 양이 많지 않아 언제나 이 정도만 시킨다. 2.5인분으로 2,500엔쯤 했던 것 같다. 우리나라 생고기처럼 고기의 색깔이 빨간색이다. 양념은 주문을 받고 뿌리는 정도로 큰 의미는 없다. 그래서 고기의 맛이 아주 중요한 것 같다. 각 부위를 설명해 주었는데 제대로 듣지 못했다. 갈비, 로스..어쩌고 저쩌고..

야채모듬..이렇게 생야채를 고기와 함께 구워서도 먹는다. 양배추, 양파, 고구마, 가지, 대파, 버섯, 피망..가격은 452엔..

난 한국사람이라 역시 고기는 상추와 함께 먹어야 한다고 생각하는 파다. 물론 상추도 공짜는 아니다. 근데 함께 나온 양파는 뭘까? 마늘대신..?

굽기 시작..지글 지글..

타지 않게..조심조심..

고기를 다 먹고 나서 냉면도 시켜 봤다. 미니 사이즈라 양이 아주 적다. 면은 냉면의 면은 아니고 쫄면의 면에 가깝다. 배대신 싸게 구입할 수 있는 사과가..오이는 그냥 생오이가..깍뚜기도 들어있다. 맛은 한국식 냉면과는 천지 차이지만 익숙해지면 먹을만 하다..^^;;

식사를 하고 나도 행렬은 줄지 않았다.. 오늘 소개한 한국요리집은 여행자들에게 추천하고 싶어서라기보다 현지에서 널리 먹는 한국요리를 보여주고 싶어서이다. 한국요리는 실망스러운 부분이 많으나 고기맛 자체는 좋으니 관심 있으신 분은 도전해 보는 것도 괜찮을 것 같다.

캅사이신 주소 東京都目黒区自由ヶ丘2-11-12 白樺小路スクエア4F 050-5798-1509