도쿄×통역

「난 빙글빙글 돌아가지 않는 스시가 먹고 싶어..」라는 말이 일본에서는 있을 정도로 장인이 빗어서 주는 일반 스시가게와 회전스시가게의 맛은 다르다고 생각하는 사람이 많다. 실제로 전국적으로 체인점을 전개하고 있는 대형 회전스시점은 요리사가 스시를 만드는 게 아니라 기계가 만드는 경우가 많기 때문이다. 사람이 만드든, 기계가 만드든 스시에 별 차이가 있나? 라고 생각하기 쉽지만 그게 많이 다르다. 장인들이 만들어 주는 스시는 밥이 딱딱히 모여 있지 않고 부드럽다. 오늘 소개할 회전 스시집은 장인들이 만들면서 가격은 경이로운 모든 접시가 126엔인(8접시를 먹어도 1,000엔정도)..그리고 너무 붐벼 장시간은 기다려야 하는 곳이 아닌..좋은점만 모아둔 회전스시점 「오에도 大江戸」이다..

가게는 서민의 동네 아메요코(일본식 재래시장) 근처에 있다. 입구에는「장인이 만드는 회전스시 」라는 간판이 크게 걸려 있다.

아메요코 근처라 역시 고객의 연령층이 높다.. 그래서 회전율도 높아(할머니, 할아버지는 4-5 접시만 드시는 분이 많기 때문에..) 많이 기다리지 않아도 된다.ㅎㅎ

자리간격은 인기 회전스시집이 그렇듯 아주 좁다..최소한의 자리밖에 확보할 수가 없다. 겨울에 외투를 발밑 선반에 두면 가방은 껴안고 먹어야 하는 불상사가.. 딸아이를 데리고 가니 딸아이의 자리는 필요하냐고 묻는다..당연! 필요하다고 말하니 10분정도 기다려야 한다고 한다..안타까운 도쿄의 현실이다.

벽에 붙어 있는 스시종류..전부 합하면 이 두 배는 된다. 회전스시집을 가면 빙글빙글 돌아다니는 스시를 먹지 말고 주문해 보자..물론 추가 요금을 받는 건 아니다. 하지만 빙글빙글 돌아다니는 스시는 신선도도 떨어지고 밥도 차가운 경우가 많다. 가능한 한 돌아다니지 않는 스시를 발견해 그것을 주문하면 금방 만들어 준다.(물론 소량이 돌아다니는 스시를 주문해도 다시 만들어 준다)

금연(이 좁은 공간에서 누가 생각하랴?), 휴대폰 사용금지(이 마크를 붙여놓는 걸 일본사람들은 지나치게 좋아하는 것 같다..이 마크가 붙어 있는 곳에는 전화를 하면 눈총을 준다) 

한국도 같은 구조인지 모르겠지만, 일본의 일반적인 회전 스시가게의 좌석구조이다. 한 사람이 앉을 수 있는 공간에 모든 게 다 모여 있다. 위에는 녹차 잔이 아래에는 왼쪽부터 생강이 들어있는 용기, 간장, 간장 종지, 녹차, 뜨거운 물이 나오는 수도꼭지, 냅킨 순이다.

스시가게의 녹차 잔은 보통 스시종류가 그려진 곳이 많다. 하지만 이곳은 가게이름이 적혀있는 일본풍 잔이다..

메뉴도 웬만한 건 다 붙어있다. 신주쿠나 시부야에 가면 외국인들이 많이 가는 회전스시집은 영어 메뉴도 있다. 이곳은 현지인이 즐기는 곳으로 물론 영어메뉴는 볼 수 없다.

드디어 자리에 착석.. 먼저 녹차를 이렇게 넣고..이곳의 녹차는 그린티에 주로 사용되는 분말녹차 맛차(抹茶)를 마실 수 있다.

뜨거운 물은 요렇게..

먼저 주문한 것은 일본사람들에게 인기가 많은 광어 지느러미(엔가와라고 한다)..

겨울 방어..

새우도 여러 종류가 있는데 이날 주문한 것은 아마에비라고 불리는 단 맛이 나는 새우

연어알(이쿠라) 만큼은 고가의 것이라 이렇게 절반은 오이로 채워 나온다. 하지만 이쿠라를 이정도에 가격에 먹을 수 있는건 경이롭다..

달달한 소스와 함께 나오는 붕장어..

이해 안 되겠지만 단무지만 말아서 먹는 김밥도 있다.. 오신코마키..난 입맛이 촌스러워 이걸 좋아한다..

한국사람들이 좋아하는 날치 알.. 일본에서는 싸구려 스시종류에 들어간다..그다지 선호하지 않아서 일까?

흔히 새우라고 하면 이런 익혀진 새우를 의미한다..

게살을 마요네즈에 버무린 카니마요..

오징어..

낙지? 얘만은 돌아다니는 것을 집어봤다..

골뱅이..쫄깃쫄깃..

우리 세 식구가 이날 먹은 스시량.. 대부분 스시가게는 이렇게 녹차 잔을 이용해 숫자를 센다. 이 정도의 양은 일본에서 저렴한 한 끼 식사 맥도날드 세트메뉴 3개 가격과 그다지 다르지 않다. 우리가족은 우에노 근처를 가게되면 꼭 이 가겔 들린다. 회전스시중에는 접시모양에 따라 가격이 다른곳도 많으니 요주의! 

오에도 회전스시 주소- 台東区上野6-2-2 (오카치마치 역 북쪽출구에서 도보 0분)  전화번호 03-5812-5017

도쿄의 전철은 정말 거미줄처럼 얽혀있다. 도교의 23區 웬만한 곳은 다 전철과 지하철로 이동이 가능할 정도로 종류도 많아 일반시민은 휴일을 제외하곤 전철과 지하절로 이동을 한다. 이런 이점이 있지만, 동네가 전철로 분단되기도 하고 다리들이 여기 저기 생기는 바람에 보기에는 별로 좋지 않은 풍경을 자아내기도 한다. 오늘 소개할 2k540은 이런 전철에 의한 다리를 효과적으로 이용한 곳이다. 장소는 아키하바라와 오카치마치의 중간에 위치하고 있다. 다리 위에는 몇 종류의 전철이 달리고 있다.

도쿄에서 전철로 의한 다리(가드레일)의 활용은 예전부터 많이 있어 지금은 레스토랑은 물론이고 편의점, 보육원까지 있다. 오늘 소개할 2k540은 단지 새로 생긴 점포가 아니고 젊은 장인들의 작품을 한 자리에 구경하고 구입할 수 있는 공간이다. 보통 가드레일의 점포들은 가드레일이라는 것을 약점으로 여겨 가드레일의 분위기를 없애려고 숨기는 인테리어에 주력하지만 이곳은 가드레일것을 오히려 당당히 보여주므로 새로운 분위기를 만들고 있다.

아키하바라의AKI, 오카치 마치의 OKA를 따서 만든 이름이다. 섬세하고 아름다운 장인들의 작품을 보러 오는 사람들로 연일 붐빈다.

규모도 커 꽤 많은 점포(49개)들이 모여 있다.

입구에 들어서면 먼저 보이는 것이 가차퐁 기계들. 잔돈을 벌어들이기에 좋은 수단이다. 가차퐁도 왠지 모르게 예술적이 냄새가 났다. 그래서 그런지 가격도 좀 비싸다.

깔끔하면서 세련된 간판들.. 작지만 주위의 조화를 생각해 만들어 진 것 같았다. 건물들은 전체적으로 흰색이 기본이 되어 청결함을 느끼게 했다.

점포들은 거의 중복되는 곳이 없이 다방면의 물건들을 판매하고 있었다.

일본 전통 종이를 판매하고 있는 가게. 인테리어에 사용해도 좋고 문구로 사용해도 좋고 사용방법은 자신의 아이디어에 따라 다르다.

모자를 판매하고 있는 가게. 요즘 도쿄는 모자가 정말 유행이다. 이곳이라면 지금 유행하는 모자를 구입할 수 있을 것 같다.

맛있는 커피냄새가 거리 전체에 진동한다. 커피점 야나카. 냄새로 손님을 끌려는 전략?

해먹 카페..정말 해먹이 걸려있다 

카레라이스도 판매하는것 같다. 해먹에선 먹기 힘들텐데..^^;

일본에서는 2월이 되면 여자아이들의 건강한 성장을 위해 집집마다 인형을 장식한다(히나 마츠리3/3). 그런 인형을 히나인형이라고 부른다. 우리가 이곳에 간 날은 히나인형 만드는 장인의 직접 모습을 볼 수 있었다. 이곳에서는 히나 인형도 판매하고 히나인형을 만들고 남은 천으로 카드케이스도 판매하고 있었다.

내가 구입한 카드 케이스.. 친구에게 선물해야겠다.

HACCO(상자)라는 이 가게는 나무를 이용한 각종 소품을 판매하고 있다. 언젠가 텔레비전에 방송된 것을 본 적이 있어 한번 와 보고 싶은 곳이었다.

실내풍경. 나무로 만들어 진 소품의 종류가 생각보다 많이 있었다.

연인을 위해, 혹은 자신을 위해 물건을 고르는 사람들...

호치키스.. 귀엽다

전자 계산기도 나무로 만들었다. 손에 달라붙는 감촉도 좋다.

가장 놀란 것이 이 키보드와 마우스.. 직접 이용해 보니 너무나 부드럽고 누르는 감촉이 좋아서 하나 있으면 좋겠다는 생각을 했다. 가격은 만만치 않아 포기했지만 하나 구입하면 때가 타도 그 나름의 멋이 있을 것 같다.

USB도 나무로.. 끝마무리가 완벽한 것이 역시 장인의 작품이다.

스마트 폰 케이스. 난 아직 스마트 폰을 가지고 있지 않지만 스마트 폰을 가지게 된다면 하나쯤 가지고 싶을 것 같다.

가까이서 보면 이런 느낌. 자기 이름도 새겨 준다고 하는데...(별도 요금) 무미건조한 기계도 이런 케이스에 넣으면 따뜻한 느낌이 든다.

이름을 새기는 기계??..뭔가 굉장한 것을 할 것 같은 기계이다.

판매하는 상품들이 정말 다들 예뻐서 가격만 착하다면 다들 집으로 데리고 가고 싶었다.. 안타까운 사실은 대부분이 수공품이라 가격이 착하지가 않다.

대량생산이 대부분인 도쿄에서 장인에 의해 하나하나 정성을 들여 만든 수공예품은 역시 매력적인 것들이 많았다. 그리고 2k540의 공간활용도 멋졌다. 우에노 근처를 여행한다면 이곳도 빼 놓치 말고 들러보길 추천한다.